Do Apogeu do Ciclo do Açúcar no Brasil-Holandês ao Quilombo dos PalmaresO negro com todo o seu esforço e labor, foi a engrenagem que movimentou as moendas dos engenhos no ciclo do açúcar, fazendo o progresso do Brasil e tornando Salvador a mais próspera e rica cidade brasileira.
O suor e o sangue de milhares de escravos foi o combustível que alimentou as fornalhas das usinas, num trabalho contínuo e desgastante, formando uma aristocracia baiana, abastada, rica e poderosa, que ostentava todo o seu luxo, brilho e requinte, nos salões das Casas Grandes dos Engenhos de açúcar do Recôncavo Baiano.
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